南京旅游职业学院隶属于江苏省文化和旅游厅，其前身是江苏省旅游学校和金陵旅馆管理干部学院。江苏省旅游学校设立于1978年，是全国创办最早的一所专门培养旅游人才的中专学校，校址在江苏宜兴湖㳇镇，1984年迁址南京，更名为南京旅游学校。金陵旅馆管理干部学院设立于1989年，由原国家旅游局和江苏省人民政府联合投资兴建，是当时国内唯一一所专门培养酒店业管理人才的成人教育学院。2001年，两校合并，开始少量招收和培养三年制高职学生。2007年10月，经江苏省人民政府批准，报教育部备案，正式更名为南京旅游职业学院，开始面向全国招收三年制普高学生。学院2011年通过教育部人才培养工作水平评估，2015年入选江苏省示范性高职院校建设单位，2021年入选江苏省中国特色高水平高职学校建设培育单位。

学院现有江宁和华严岗两个校区，占地421亩，全日制在校生7200多人。下设酒店管理学院、旅游管理学院、烹饪与营养学院、人文艺术学院、旅游外语学院、继续教育学院、马克思主义学院、基础部、体育部等9个教学单位和教学实习酒店御冠酒店、江苏紫金旅游规划设计研究院、江苏中心旅馆管理咨询公司、江苏旅游文化研究院等产学研服务机构。

学院现有教职工389人，专任教师中硕、博士达77%，“双师型”教师占比86.77%。拥有国家级饭店星评员、A级旅游景点评审专家等46人，省“有突出贡献中青年专家”1人，省“333工程”培养对象6人，省“青蓝工程”中青年学术带头人和骨干教师24人、省“青蓝工程”优秀教学团队3个，省职业教育教师教学创新团队1个、“双师型”名师工作室培育项目领衔人1人，文化和旅游系统“七五”普法优秀个人1人。

学院开设26个与文化、旅游产业密切相关的专业，其中全国职业院校旅游类示范专业1个、教育部和财政部重点支持建设专业2个，省级A类品牌专业1个、省高水平骨干专业4个、省级特色专业2个、省国际化人才培养品牌专业1个、省重点建设专业群2个，联合国世界旅游组织旅游教育质量认证专业5个。建有中央财政支持的职业教育实训基地1个、全国旅游职业教育校企合作示范基地1个、省级高职示范实训基地2个、省产教深度融合实训平台2个、省文化和旅游重点实验室1个，高校酒店博物馆和烹饪博物馆各1个。

学院获国家教学成果奖3项，江苏省教学成果奖8项、江苏省教育研究成果奖1项，全国信息化教学大赛（教学能力大赛）一等奖1项、二等奖2项，江苏省信息化教学大赛（教学能力大赛）一等奖9项、二等奖7项。获首届全国优秀教材奖一、二等奖各1项，入选“十三五”职业教育国家规划教材12部、省“十四五”首批职业教育规划教材9部，国家精品在线开放课程1门、省级精品课程3门、省级在线开放课程14门。

学院坚持以赛促教，在全国和全省各类职业技能大赛中多次摘夺桂冠。2012年以来代表江苏参加全国职业院校技能大赛，共获得一等奖39项，居全国同类院校前列。学院紧密依托文化和旅游行业，与洲际酒店集团、金陵饭店集团、北京广慧金通教育科技有限公司、蓝蛙餐饮集团、美心集团等国内外知名旅游企业签署战略性合作协议，形成一系列富有成效的校企合作、产教融合育人模式。

学院充分发挥江苏中心旅馆管理咨询公司、江苏紫金旅游规划设计研究院等校办企业的服务优势和酒店、烹饪、非物质文化遗产等研究所的智力优势，积极服务行业、服务社会。先后为全国23个省（自治区、直辖市）近400家高星级饭店提供咨询、管理服务。连续多年承接并完成江苏省文旅厅援藏、援疆培训项目和省教育厅中高职教育教师培训项目，多次获评“江苏省中等职业教育教师培训优秀培训项目”等。2016-2020年完成“中国非物质文化遗产传承人群研修研习培训计划”10批次，为非遗创新性发展、创造性转化作出了贡献。面向政府和企业提供旅游发展总体规划以及景区、乡村旅游区等专项规划和设计服务60余项。主持或参与制定多项国家技术工种和行业、地方政府规范、标准以及国家职业教育专业教学标准、实训条件标准等。

学院坚持走国际化办学道路，与13个国家（地区）25所院校开展全方位、多层次的教育交流与合作，与境外54家企业搭建研修就业平台。拥有酒店管理与数字化运营、西餐工艺专业等中外合作办学项目2项，其中，酒店管理专业中澳合作办学项目2016年被确定为江苏省首批高职院校中外合作办学高水平示范项目。每年学院赴外研修、就业和留学人数保持在200名左右，占毕业生总数的10%以上，学院两度被评为“江苏省教育国际合作交流先进学校”。

办学40多年来，学院秉承“以微笑和知识服务社会”的校训，坚持“精致化、国际化、人文化、专业化”的办学方向，全面落实立德树人根本任务，不断深化产教融合、校企合作，深入推进育人方式、办学模式、管理体制、保障机制改革，累计为全国文旅行业输送6万余名高素质人才。学院先后获得“全国旅游系统先进集体”“江苏省平安校园”“江苏省文明校园”“江苏省绿色高校”“江苏省旅游先进集体”“江苏省高校毕业生就业工作先进集体”“江苏省职业院校技能大赛先进单位”“江苏省职业教育先进单位”“江苏省教育宣传工作先进单位”等多项荣誉称号。

在新的发展起点上，学院积极适应文旅融合发展新趋势，紧紧围绕“强富美高”新江苏建设，紧密服务文化产业和旅游行业发展、文化和旅游中心工作、文化和旅游人才培养的需要，大力推进校企合作、科教融合、产教融合、专创融合，不断提高内部治理能力和综合实力，力争早日全面建成“行业特色鲜明、国内一流、国际知名”的旅游高职院校。