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本专业培养具有卫生检验与检疫专业基础理论、基本知识，同时具备一定预防医学相关知识，熟练掌握岗位操作技能，应用所学知识从事食品卫生检验、环境卫生检验、劳动卫生检验、疾病监控以及环境监测等方面工作的高素质卫生检验与检疫人才。要求掌握卫生检验与检疫理论与技能；医用基础化学、基础医学和预防医学的基本理论知识和实验技能；临床疾病诊断的基本知识；临床医学检验的基本理论知识和实验操作技能；数量统计和计算机应用的基本知识和技能；掌握各种常用医学检验分析仪器的构造和操作技术；掌握医学文献检索、资料调查的基本方法，具有临床医学检验科研工作的初步能力。
卫生检验与检疫主要研究预防医学、卫生理化检验及生物学检验等方面的基本知识和技能，在疾病预防控制中心、医院检验科室、检验检疫单位等进行卫生检验检疫等。例如：甲流等大规模流行病的临床检验、病理化验，进出口动植物的检验检疫，食品、药品、化妆品等的质量检验、细菌检验等。 关键词：卫生检验防疫疾控
《临床检验学基础》、《免疫学与临床免疫检验》、《寄生虫学及检验》、《空气理化检验学》、《水质理化检验学》、《食品理化检验学》、《生物材料理化检验》、《卫生检验检疫》、《病毒学及检验》、《细菌学及检验》
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